《lista dei vini》ワインリスト
Vini Spumante スパークリングワイン
■Rubicone I.G.T. ・・・・ 4,400円
ラルス ブリュット エミリア・ロマーニャ州 品種-トレッビアーノ
・ラテン語で「カモメ」を意味する“ラルス”という名前が表すように、フレッシュで爽やかな味わいです。
■VINO SPUMANTE DI QUALITA ・・・・ 5,500円
タレント ブリュット ロンバルディア州 品種-シャルドネ
・活き活きとした繊細な泡、口当たりの柔らかい辛口。
■FRANCIACORTA D.O.C.G ・・・・ 7,700円
フランチャコルタ ブリュット ピエモンテ州 品種-ピノ・ネーロ
・泡の持続性、心地よい余韻、バランスに優れたフランチャコルタ。
■ALTA LANGA D.O.C.G. ・・・・ 9,800円
フォー イングランド アルタ ランガ パドゼ ロンバルディア州 品種-シャルドネ、ピノネーロ
・ピノ・ネーロ100％で造られるブラン・ド・ノワール。赤いベリーの香りとミネラル感あふれる味わいが特徴。
■TRENTO D.O.C. ・・・・ 12,000円
フェラーリ ぺルレ ミレジム トレンティーノ州 品種-シャルドネ
・イタリアにおけるスプマンテのパイオニアです。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で繊細な酸味とブーケが楽しめます。
Vini Bianchi 白ワイン
■SICILIA I.G.T. ・・・・ 3,960円
ドン カルロ ビアンコ シチリア州 品種-カタラット、インツォリア、グレカニコ
・ フレッシュでフルーティーな香り、爽やかですっきりとした白ワイン。
■MONTECUCCO D.O.C. ・・・・ 4,600円
メラッチェ トスカーナ州 品種-ヴェルメンティーノ
・フレッシュな酸味とミネラル、フルーティでバランスの良いワイン。
■SALENTO I.G.T. ・・・・ 5,500円
ルナ プーリア州 品種-シャルドネ、マルヴァジーア ビアンカ
・濃密な完熟果実の香りに成熟したミネラル豊かな深い味わい。飲み応えのある樽熟成。
■SICILIA D.O.C. ・・・・ 5,500円
アンシリア シチリア州 品種-カタラット
・フレッシュで奥行きが深く、香りのよいキリッとしたワイン。
■TERRA D’OTRANTO D.O.C. ・・・・ 6,200円
チャラ シャルドネ プーリア州 品種-シャルドネ
・バナナやパイナップル、アーモンドペーストの濃厚な香り。かすかにバニラを思わせる心地よい余韻が続きます。
■ALTO ADIGE D.O.C. ・・・・ 6,800円
ラーン ソーヴィニョン ブラン トレンティーノ・アルトアディジェ州 品種-ソーヴィニョン・ブラン
・ソーヴィニョン・ブランらしい生き生きとした酸と繊細なミネラル感。
■SICILIA D.O.C. ・・・・ 7,700円
ヤレ シチリア島 品種-シャルドネ
・樽熟成からくる力強い味わい。フルボディで余韻の長い白ワインです。
■ALTO ADIGE D.O.C. ・・・・ 9,800円
サンクト ヴァレンティン ピノ・グリージョ トレンティーノ・アルトアディジェ州 品種-ピノ・グリージョ
・ 上品なバリックの使用により比類ない個性と熟成に耐え得るワインです。熟したトロピカルフルーツや白いお花の香り、調和の取れた酸が楽しめます。
■IRPINIA I.G.T. ・・・・ 12,000円
ヴィア・デル・カンポ ファランギーナ カンパーニャ州 品種-ファランギーナ
・ エレガントな時間を楽しめるカンパーニャを代表する一本。そのブーケは正に花々が咲き乱れる様。濃密でジューシーな味わいとボリュームを備えた美しいワインです。
■POMINO BIANCO RISERVA D.O.C. ・・・・ 15,000円
ポミーノ ベネフィッツィオ リゼルヴァ トスカーナ州 品種-シャルドネ
・ ミネラル豊富な土壌と、高い標高の気候から生まれるフィネスと複雑さを備えたワイン。 熟した果実味と爽やかな酸味が心地よいハーモニーを造り出します。
■LANGLE D.O.C. ・・・・ 30,000円
アルテニ ディ ブラッシカ ピエモンテ州 品種-ソーヴィニヨンブラン
・ グレープフルーツやネクタリン、ハーブなどの複雑で強いアロマ。エレガントさがありながらもしっかりとした厚み、力強さのある味わい。 「ガヤ」のワインの中でも最も生産量の少ない希少な白ワイン。
Vini Rossi 赤ワイン
■PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C. ・・・・ 3,960円
プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア プーリア州 品種-プリミティーヴォ
・太陽をいっぱいに浴びた果実味豊かな味わいが特徴的でパワフルです。コストパフォーマンスのいい一本です。
■SICILIA I.G.T. ・・・・ 3,960円
ドン カルロ ロッソ シチリア島 品種-ネロダヴォラ、ネレッロマスカレーゼ、フラッパート
・シチリアの地葡萄だけでシンプルに作られた赤ワインでシルキーなタンニンが楽しめます。どんな料理にも相性がいいです。
■PUGLIA ROSSO I.G.T. ・・・・ 5,390円
グラン マエストロ プーリア州 品種-サンジョヴェーゼ、プリミティーヴォ
・濃厚なベリー系果実の香り、その中にもペッパー、シナモン、モカ、なめし革などの複雑な香りがある。 飲み口はミディアム～フルボディ。
■SICILIA D.O.C. ・・・・ 5,500円
シェラザーデ シチリア島 品種-ネロ ダヴォラ
・濃厚で赤い果実を思わせるニュアンス。 ボディもしっかりとして、タンニンも感じられるエレガントなワインです。
■CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA D.O.C.G. ・・・・ 6,400円
イル ファルコーネ プーリア州 品種-ネロ ディ トロイア、モンテプルチアーノ
・王家の紋章“ファルコーネ”の名にふさわしくフルボディでコクがあり、芳醇な香りも楽しめます。
■CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. ・・・・ 7,200円
キャンティ クラッシコ トスカーナ州 品種-サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
・キャンティクラシコのトップ生産者のひとつ。南部ガイオーレ・イン・キャンティのテロワールが存分に表現された流石の品質
■BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. ・・・・ 11,000円
ブルネッロ ディ モンタルチーノ トスカーナ州 品種-サンジョヴェーゼ グロッソ
・野ばらやタバコのフルーティーでスパイシーな香り。ブラックべりーや木苺を感じさせる味わいとタンニン。
■CHIACNTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G. ・・・・ 12,000円
キャンティ クラッシコ リゼルヴァ トスカーナ州 品種-サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
・カシス、ブラックチェリー、ブルーベリー、いちじくなどの果実味と、酸とタンニンのバランスが程良く、10年以上の熟成が見込まれる素晴らしい味わいです。
■SICILIA D.O.C. ・・・・ 13,200円
イミッレ エ ウナ ノッテ シチリア島 品種-ネロ、ダヴォラ
・完熟したフルーツやヴァニラの香りを持つ極フルボディ。シチリア最高峰のワインです。
■AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. ・・・・ 14,000円
アマローネ クラッシコ ヴェネト州 品種-コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
・手摘みしたブドウを約4か月間陰干しをしてから造る伝統的なワイン。複雑な香りと凝縮感のある果実味で滑らかな口当たり。酸味は丸く甘美な余韻が長く続きます。
■TAURASI RISERVA D.O.C.G. ・・・・ 15,200円
タウラージ リゼルヴァ ピアーノ ディ モンテヴェルジネ カンパーニャ州 品種-アリアニコ
・単一畑のタウラージ・リゼルヴァ、フルボディ。タウラージの中でも最高の1本に数えられる別格の存在。
■BAROLO D.O.C.G. ・・・・ 17,800円
バローロ ブリッコ ボスキス ピエモンテ州 品種-ネッビオーロ
・バローロの中心「バローロ ボスキス」を単独所有するカヴァロット 古典バローロと言えば必ず名前が挙がる名家。
■VALPOLICELLA D.O.C. ・・・・ 29,700円
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ ロドレッタ ヴェネト州 品種-コルヴィーナ主体
・世界が注目するイタリアの至宝、並のアマローネすら凌駕する他を寄せ付けない圧倒的な実力。
■BARBARESCO D.O.C.G. ・・・・ 36,000円
バルバレスコ ピエモンテ州 品種-ネッビオーロ
・イタリアトップ生産者「ガヤ」のフラグシップワイン。豊富な果実香とバラや黒コショウ、スパイス香、繊細なタンニンが調和しています。長い余韻が楽しめる最高のバルバレスコ。
■BOLGHERI SASSICAIA D.O.C. ・・・・ 38,000円
サッシカイア トスカーナ州 品種-カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン
・ブラックベリーや甘草などのスパイスのアロマ。綺麗な酸味と厚いボディ、しっかりとしたミネラル感があり 余韻は非常に優雅に長く続きます。
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